เมื่อพูดถึงเมนูเปิบพิสดาร์ (Pufferfish) นั้น เป็นปลาที่มีพิษมากและต้องการการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันเพื่อลดพิษให้น้อยที่สุดก่อนที่จะนำมาทำอาหารได้ นี่คือ 8 เมนูที่น่าสนใจและมีคนกล้ากินจริงๆ:
1. **Fugu Sashimi (ฟูกุ ซาชิมิ)** – นี่คือวิธีการรับประทานเปิบพิสดาร์ที่มักจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรับประทานกับน้ำจิ้มซีโซฮอน (ponzu) หรือซอสไข่ปลา (tare) โดยตรงเพื่อให้รสชาติและความเป็นพิษถูกควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพ.
2. **Fugu Karaage (ฟูกุ คาราเกะ)** – ฟูกุที่หมักแล้วทอดกรอบ เป็นเมนูที่เลือกที่จะไม่ให้ต้องกังวลเกี่ยวกับพิษอย่างน้อยกว่าการรับประทานเปิบพิสดาร์สด.
3. **Fugu Nabe (ฟูกุ นาเบะ)** – น้ำซุปหม้อดินที่มีฟูกุและผักต่าง ๆ ที่เข้าไป การต้มหม้อดินทำให้พิษของฟูกุถูกทำลายและปริมาณพิษลดลง.
4. **Fugu Hire-zake (ฟูกุ ไฮเระซาเกะ)** – เป็นเครื่องดื่มแบบเที่ยงที่ใช้ส่วนของเนื้อฟูกุที่กรอบที่สุดในรูปแบบของซาเกะ (sake) เพื่อเพิ่มรสชาติและลดความเข้มข้นของพิษ.
5. **Fugu Shirako (ฟูกุ ชิราโกะ)** – เป็นไข่ปลาฟูกุที่เป็นอาหารที่ยอมรับได้ในญี่ปุ่น มักจะรับประทานเป็นไข่ปลาดิบหรือต้ม.
6. **Fugu Milt (ฟูกุ มิลท์)** – เป็นอวัยวะเพศตัวผู้ของฟูกุที่ใช้ทำอาหาร มักจะรับประทานเป็นสดหรือทอด.
7. **Fugu Chirinabe (ฟูกุ ชิรินาเบะ)** – นั่นคือหม้อดินที่ใส่ฟูกุและผักต่าง ๆ ซึ่งเป็นเมนูยากที่จะทำและต้องมีช่างครัวที่ชำนาญในการทำ.
8. **Fugu Tobiko (ฟูกุ โทบิโกะ)** – สุนัขจิ้งจอกปลาฟูกุ ซึ่งเป็นไข่ปลาฟูกุที่ถูกนำไปใช้ในอาหารญี่ปุ่น
